【RNG WINE 101・日本清酒分級小知識🍶】

 

🍶選擇日本清酒的時候，相信很多人都會被標籤上的不同名字搞到頭昏腦脹🤯，但其實只要將它們分為『兩大類』和『八種特定名稱酒』就可以輕鬆駕馭揀選到大概適合自己的清酒🍶👍🏻。當中只要見到有『吟釀』字眼，酒中都會散發出花果香氣🍌，如純米吟釀酒，純米大吟釀，吟釀酒，大吟釀酒。

 

 

第一類：純米酒 (Junmaishu)，✅原材料只能為米和米麴

 

1.純米酒：

✅沒有『精米度要度』要求

 

2.特別純米酒：(採用100%酒造好適米)

✅沒有『精米度要度』要求

 

3. 純米吟釀酒：

✅精米度必須低於6️⃣0️⃣%

 

4.純米大吟釀：

✅精米度必須低於5️⃣0️⃣%

 

 

第二類：本釀造酒 (Honjozoshu)，✅原材料只能為米和米麴，並加入少量蒸餾酒精

 

1.本釀造酒：

✅精米度必須低於7️⃣0️⃣%

 

2.特別本釀造酒：(採用100%酒造好適米)

✅沒有『精米度要度』要求

 

3.吟釀酒：

✅精米度必須低於6️⃣0️⃣%

 

4.大吟釀酒：

✅精米度必須低於5️⃣0️⃣%

 

 

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