大熱天時好多人都會揀 Chablis 區嘅酒飲，中意支酒夠清爽同埋易襯海鮮丶白肉。大家又知唔知 Chablis 區嘅酒標代表緊咩呢？Chablis 分級制度：Chablis 制度受限於 Bungundy 制度：只有兩級，最低級屬於地區級（Regional），最高級屬於村莊級（Village）。留意一級園（Premier Cru）以及特級園（Grand Cru）亦屬於村莊級。

Petit Chablis（村莊級）：混合不同村莊的葡萄釀製，一般酸度會較高丶有較輕身的果香，適合年輕時飲用。

Chablis （村莊級）：通常使用石灰石比例較多的葡萄園葡萄釀製，比 Petit Chablis 較為圓潤，礦物味亦較重。

Premier Cru Chablis（村莊級）：只佔產量15%，理論上葡萄酒較為優雅丶味道亦較為豐富。

Grand Cru Chablis（村莊級）：佔產量極少部份，特別的是 Chablis 的唯一一塊 Grand Cru 田分為七個部分：Blanchot， Bougros，Les Clos，Grenouilles，Presuses，Valmur，Vaudésir。有別於其他大部分 Chablis，葡萄酒會放入木桶處理。理論上葡萄酒最豐富複雜，陳年能力強。

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