Aberlour 25 Year Old 1994 (Cask 13520) - Xtra Old Particular (Douglas Laing)

創辦人 James Fleming 在1879年成立了亞伯樂酒廠，它位於斯貝賽的中心，是優質蘇格蘭威士忌原料大麥的產地。亞伯樂以既長且寬的蒸餾器形狀，製造出酒質均衡香醇，口感多層次。獨一無二的地理環境，加上酒廠先進的技術，早在19世紀時，亞伯樂酒廠便享有「最完美現代蒸餾廠」的美譽。

Aberlour Village 位於蘇格蘭 Benrinnes 山腳下，周圍有著迷人的風景，及清澈的流水，；在1862年，James Gordon 及 Peter Weir，在此地建造了一個蒸餾廠，並且以當地的村落名稱 Aberlour 來命名，酒廠的用水，皆來自於聖卓斯敦水井(St.Drostan Well)，這口井具有一千多年的歷史，也是當地教士為蘇格蘭高地居民，施以受洗禮的水源，因為只有最純淨的水才可以當聖水，這種天然的神聖，也就是亞伯樂威士忌水源的保證。現今的亞伯樂釀酒廠，已經改用由 Benrinnes 山所流下來的山泉水源，釀製出金黃得琥珀色。

有著絕佳得水質，並使用著蘇格蘭優質的大麥，加上酒廠的先進技術，早在19世紀，已被譽為最佳的釀酒廠。 亞伯樂\釀酒廠，堅持延續19世紀的威士忌風格，精選西班牙澳羅露素雪莉桶 (Oloroso Sherry) 來熟成，不經過冷卻法，以原桶的濃度裝瓶，造就亞伯樂威士忌的獨特風味。 亞伯樂威士忌，能讓人飽嚐雪莉桶的果香味，並含有泥炭和綜合水果的餘韻，一入口果相四溢，伴隨而來的煙薰口感，它是唯一再IWSC國際葡萄暨烈酒大賽中，有著八面金牌的佳績。