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Shaw & Smith M3 Vineyard Chardonnay 2019

Shaw & Smith M3 Vineyard Chardonnay 2019

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商品描述
國家:  Australia
地區:  Adelaide Hills
評分:  JH97 (2015)

葡萄:  100% Chardonnay
酒類:  White Wine    
容量: 750ml

James Halliday 97 (2015)
M3 is at the forefront of the ongoing refinement and evolution of Australian Chardonnay. We aim for elegance, restraint, and the capacity to age in bottle. Sourced predominantly from the Shaw + Smith vineyard at Lenswood. All the fruit is hand-picked. Bunches were chilled overnight, whole-bunch pressed, then fermented in new and used French oak. Nine months in oak with some lees stirring. Two months in tank on lees prior to bottling. Aromas of white flowers, grapefruit, and white peach. A note of brioche adds complexity. These notes carry through to the palate, which is long and flavoursome, with mid-palate texture and bright acid.

【澳洲葡萄酒界的新寵兒👶🏻 - Shaw & Smith】

1989年,Michael Hill Smith與他的表兄弟Martin Shaw創立了這間Shaw and Smith酒廠,專精於Chardonnay及Sauvignon Blanc的白酒。Smith所釀製的酒,可以說是澳洲酒的一大突破,飲過的人都會驚豔之餘,亦會誤以為不是出自澳洲的,難以分辨出是新世界風格還是舊世界風格。加上採用100%的人工採摘,因為他們相信,只有這樣才能將所有環節都做到最為精確。Michael Hill Smith更是澳洲史上第一位獲得葡萄酒大師名銜(全球僅200多人得此殊榮)。

其Sauvignon Blanc帶有著清爽的青草香、小白花與微甜的水果氣息,一入口帶有奔放而討好的口感,展現出高檔Sauvignon Blanc所應具有的不甜及香氣變化的高雅質感,十分清爽令人喜愛,所以無論配搭各種亞洲菜式或單飲都十分適合,是澳洲Sauvignon Blanc白酒的頂級代表。

而其Chardonnay擁有明顯自我的色彩,含有白色核果類與堅果類等風味特質,結構高貴優雅,餘韻美妙綿長。。M3 Chardonnay更是強烈反應出 Adelaide Hill的涼爽型農作生長條件。是一款高級澳洲Chardonnay的酒款,亦具陳年的能力。

至於Pinot Noir帶有新鮮的紅櫻桃,紅醋栗等紅色水果的香氣持續。中等酒體風格,具有些微的鹹味,收結堅實。

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