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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
全店滿HK$1000 免運費(只限香港地區); HK$2500 免運費(只限澳門地區); SGD800 免運費(只限新加坡地區)
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當提及香檳時,許多人會立刻聯想到那美麗的氣泡和令人陶醉香氣。然而,香檳不僅僅是有氣泡的白酒,它是法國酒文化的驕傲,具有獨特的風味和製作工藝。在這篇文章中,我們將探討香檳的基本組成,以及如何輕鬆分辨不同等級和甜度的香檳。
香檳的基本組成
要了解香檳,首先讓我們來看看它的基本組成。香檳是一種氣泡酒,通常由三種主要葡萄品種製成,包括葡萄酒中的皇后,夏多內 (Chardonnay),層次感擔當黑皮諾 (Pinot Noir) 以及酒體擔當皮諾莫尼耶 ( Pinot Meunier)。這些葡萄品種給香檳帶來了多層次的風味,並賦予了它獨特的風格。而在製作香檳時,還需要添加一些關鍵成分,就是糖和酵母是不可或缺的成分,它們促使二次發酵,產生氣泡,成為頂級香檳。
輕鬆分辨不同等級的香檳
香檳的品質可以根據不同的等級來區分,這些等級通常表示在瓶中發酵和陳釀的時間長短。以下是一些常見的香檳等級:
非年份香檳(Non-Vintage):這是最常見的香檳類型,通常由多個年份的葡萄混合而成。它們經過短期陳釀,通常有一個明亮清爽的水果風味和活潑的氣泡。
年份香檳(Vintage):這些香檳是來自特定年份的葡萄,它們經過長時間的陳釀,風味更加複雜,具有獨特的個性。
頂級香檳:像Moët香檳莊這樣的頂級品牌以其卓越的品質而聞名,當中美好年份更用作釀造香檳王「Dom Pérignon
」。它們可能經過多年的陳釀,風味更加豐富和深刻,當中更有「Krug」‧「Salon」,「Louis Roedere Cristial」這類頂級年份香檳酒莊,一試令人畢生難忘
香檳的甜度
另一個重要的區分因素是香檳的甜度。香檳可以分為以下幾個主要類別,輕鬆地辨別不同等級和甜度的香檳了,一般而言,較甜或半甜香檳適合配合甜品或水果,而乾或特乾香檳適合配合海鮮或肉類。
極乾(Brut Nature):這是最Dry的香檳,幾乎沒有添加糖分。它通常非常清爽,適合那些喜歡較Dry的人不喜歡甜的人。
乾(Brut):這是最常見的香檳類型,具有平衡的甜度和酸度,適合大多數人的口味。
半乾(Sec):這些香檳稍微甜一些,適合那些喜歡甜度的人,但不喜歡過於甜膩的口味。
甜(Demi-Sec):這是最甜的香檳,通常作為甜點酒或香檳雞尾酒的基礎。
無論您是一位香檳愛好者還是新手,了解香檳的基本知識都能使您更好地欣賞這款令人陶醉的葡萄酒,每個品牌和產區都有其獨特的特點,所以不妨嘗試不同的香檳,發掘您最喜歡的風味吧!如果您尋找高品質的香檳,不妨考慮Moët ,Louis Roedere,Bollinger,Ruinart 等香檳,它們代表著卓越的品質和精湛的工藝。無論您是在慶祝特殊時刻還是享受平凡日子,這些香檳都品牌都是您的不二之選。
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