當我們在品嚐、談論紅酒時，可能經常會聽到「年份越老的紅酒越好」的說法。但年份與紅酒的品質真的掛鉤嗎？一般而言，「紅酒的年份」即是在酒瓶上標示的葡萄收穫年，的而且確收獲葡萄的年份，確實能對紅酒品質好壞起到關鍵作用，但除此之外尚有很多不同因素，能夠影響紅酒的品質，因此年份越久遠的紅酒，品質不一定越好。本文整理了有關紅酒年份與紅酒品質的關係，並教你如何按紅酒的年份，選擇合適的紅酒。

紅酒年份的影響因素

紅酒酒瓶上標示的年份，是指用於釀造這支紅酒的葡萄收穫的那一年。每年的氣候條件均會對葡萄的成熟度、風味特性造成直接影響。例如，一個普遍陽光充足的年份，可能會種植出糖分更高、風味更濃郁的葡萄，這些葡萄就可釀造出酒體更豐滿的紅酒；相反，降雨量過多、氣溫過低的年份，有可能導致葡萄未能完全成熟，用這些葡萄釀造的紅酒品質就會較差。

紅酒與好年份的關係

出產葡萄的好年份，對於釀製紅酒，尤其對於法國波爾多地區的著名酒莊而言非常重要。法國波爾多地區擁有獨特地理和氣候條件，因此某些年份被認為特別適合葡萄生長：例如1982年、1990年和2000年都是被公認的波爾多紅酒好年份，這些好年份收獲的葡萄質量特別好，因此釀製出的紅酒不僅果味豐富，單寧結構也十分完美，有很高的潛力成為陳年美酒的珍藏。

紅酒年份評分表的作用

如想按收獲葡萄的好年份，去選擇適合自己的紅酒，你可參考不同機構制定的紅酒年份評分表。紅酒年份評分表上的評分，是根據歷年的氣候條件和釀酒結果，再綜合而評定的。這些評分對於購買紅酒非常有用，可以幫助你快速判斷某個年份出產的葡萄釀製出的紅酒是否值得購買。但要注意的是，評分表上的評分僅供參考，即使以同一年份收獲的葡萄釀製紅酒，可能因技術、管理差異而令紅酒的品質有所不同。

如何按葡萄收獲年份選擇紅酒

除了按好年份等指標選擇選擇紅酒，你亦可以根據個人口味選擇合適的紅酒。例如如你喜歡果味豐富、結構緊湊的紅酒，可以選擇使用陽光充足年份收獲的葡萄釀製的紅酒；而如你喜歡輕柔、成熟的紅酒，則可以選擇那些氣候溫和的年份。RNG WINE作為於香港售賣多種名酒的商店，有售多款以於好年份收獲的葡萄釀製的紅酒，立即瀏覽我們的網頁，選擇最適合自己的好年份紅酒。