RNG WINE｜La Grange de l'Oncle Charles

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business

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La Grange de l'Oncle Charles

【🤜🏻打破品種邊界 - 一場屬於Alsace的文藝復興🎨】

La Grange de l'Oncle Charles是位於Alsace的一家新銳自然派酒莊，由Jérôme François於2014年創立，他原是一位木匠，後轉向釀酒。繼承了祖父位於Ribeauvillé的0.5公頃葡萄園，並以其舅公Charles的舊穀倉作為酒窖開始經營，故酒莊的名稱為「查理叔叔的穀倉」

Alsace著名釀酒師Marcel Deiss是他的啟蒙導師，深刻影響了他的釀造哲學。園內從不使用拖拉機，翻土的工作交給兩匹愛馬，也是得意助手Fastoche和Sirus，以保持土壤的活力和透氣性，而平時在葡萄園中放牧的羊群則是扮演修草工人。

Jérôme的初衷是釀出能表達當地風土複雜的酒，不是強調單一品種的特性，故採傳統的多樣性栽種法，並混釀來自相同地塊的所有品種。目前5.5公頃的葡萄園主要種植Pinot Gris、Pinot Blanc、Auxerrois、Riesling、Gewurztraminer、Muscat、Sylvaner和Chasselas等13種白葡萄，同時也培育幾款幾乎消失的Alsace古老品種。

La Belle Colline是採用共同種植於Schoenebourg特級園的Riesling、Muscat、Gewurztraminer、Sylvaner、Pinot Gris等混釀而成，開瓶即展現出荔枝、玫瑰花瓣、檸檬清香和礦物感的香氣，醒酒後鳳梨、柑橘果香會大幅提升，餘韻極長；Jeu de Vent就以來自Rodern、Saint-Hippolyte和Sonnenberg等花崗岩土壤種植的Pinot Noir釀造，是一款充滿活力、果香濃郁且帶有優雅酸度的自然酒。