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【紅酒白酒襯咩好?】唔同酒襯唔同菜色 邊隻酒最襯你盤中餐?

2018-06-25
一個完美嘅Friday Night點少得一杯靚酒,有一杯靚酒當然要有美食配搭先得啦!但唔同嘅酒有唔同嘅特性,用嚟搭配嘅食物都會唔同,想知咩嘢食先係同你果支美酒係絕配?即刻睇落去啦!   1.紅酒 味道較濃嘅紅酒一般同紅肉類嘅菜餚更加配合,一杯靚嘅Cabernet Sauvignon牛扒絕對係你一個不敗嘅浪漫晚餐配搭,Bordeaux就同小羊扒最襯!或者唔係咁鍾意紅肉嘅話,醬汁濃味嘅食物一樣好襯紅酒!但係唔同嘅紅酒會有唔同嘅特性,未必全部都襯一樣嘅食品㗎!   2.白酒 白酒果味濃,比如用Sauvignon Blanc配搭生蠔或其他海鮮魚類貝類一樣非常適合!   口感輕快嘅Riesling可以同濃味菜式一齊品嚐,例如墨西哥菜同印度菜,香甜嘅果味同較高嘅酒精含量,可以更好咁帶出濃郁香料嘅香辣味道。   3.香檳及氣酒 香檳同氣酒因為口感清爽輕鬆,相當適合Creamy嘅食物或者海鮮!用軟芝士,例如Brie搭配香檳輕呷,可以用香檳嘅酸味平衡返芝士嘅膩。   喜歡甜嘢嘅話你都可以用有水果嘅甜點搭配,例如係果撻。   4.威士忌 酒精度更濃嘅威士忌出乎意料咁同甜品非常襯,例如Macallan香甜又帶有雲呢拿嘅口味就會同朱古力心太軟之類嘅甜品好夾!     酒當然唔只上面所講嘅咁少啦,想知更多有關酒類嘅小知識,即刻留意我哋嘅Facebook,或者聯絡我哋啦!

【有氣泡就係香檳?】節慶開P一定係揀佢?氣酒入門同你睇!

2018-06-14
咪以為酒只係一種小眾嘅玩意,其實佢一直都係不少上班族嘅最愛,除咗有紅酒白酒之外,自問係入門級愛酒人嘅你不妨試下氣酒!氣酒(Sparkling Wine)酒如其名,酒入面有氣泡,感覺同汽水相當相似,好多人都會以為所有氣酒都係香檳,其實氣酒仲有好多種類,想學下做內行人嘅你即刻嚟睇下!   氣酒嘅出現就要由釀製氣酒嘅過程開始講起啦,二氧化碳喺釀酒嘅過程之中喺氣酒瓶或者酒桶之內發酵形成,令氣酒出現氣泡,入口口感就好似汽水一樣。因此好多人都會覺得氣酒容易入口。   因為有氣泡,感覺輕快嘅氣酒一般會用作餐前酒或者搭配較油膩、或酸度較高嘅食物。所以你除咗可以喺派對嘅正餐前見到氣酒,用氣酒搭配邊爐一樣都襯到十足!   含有二氧化碳嘅氣酒會出現POP一聲,非常有節慶氣氛,因此唔少人都會選擇用氣酒慶祝各種喜事或者派對。   唔少國家都有出產氣酒,最常見有以下幾種:   1.Prosecco Prosecco係來自意大利嘅氣酒,以Glera品種嘅葡萄釀造,但亦可以包含小量其他品種,呢一種氣酒主要喺Veneto同埋Friuli Venezia Giulia區釀造,因為價錢比香檳更加大眾,Prosecco係唔少雞尾酒嘅材料之一。 連香格里拉酒店都御用嘅Prosecco有幾巴閉?唔好再捱$100一杯啦,$99帶成支返去啦!   2.Cava Cava呢一種氣酒來自西班牙,主要喺Catalonia出產,根據氣酒嘅甜度(Level of Dryness)可以分為Brut、Sec、Seco、Semisec、Semiseco、Dolç、Dulce(以最低甜度到最高甜度排列),嚐甜嘅你可以喺選購氣酒嘅時候多啲留意佢嘅甜度! 怕甜?Brut一樣可以俾你體驗氣酒口感,仲要$120就有交易!   3.Moscato Moscato係主要以Muscat呢一種葡萄釀造嘅酒,但並唔係所有Moscato都係氣酒,只有Sparkling Moscato先係氣酒呀!甜度同樣有低有高,好似以下呢一支就會比較甜,果香都相對較濃。 口感香甜又重果香,有愛情酒之稱嘅Moscato Bottega深受女士們嘅歡迎!即刻用$128試下!   4.Champagne 相信講起氣酒,最出名嘅一定係人人都識嘅Champagne,但留意返!千祈咪認錯有氣就係香檳,能夠叫做香檳嘅氣酒只有喺法國Champagne區出產嘅氣酒,而且仲必需係喺嚴謹製度下釀製嘅先可以帶住呢個名呀!因為製造過程嚴謹,所以Champagne價位都會比較貴。   香檳製法嚴謹,但有返咁上下價錢就當然有佢嘅原因啦,好似呢支Piper-Heidseick就大受飲家歡迎!即刻買返支體驗香檳魅力!   以上咁多種氣酒其實都只係冰山一角,想知道更多甚至自己親身試下啲氣酒?即刻Like我哋Facebook個Page,留意我哋最新優惠!