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【🍷 農曆新年菜餚小食美酒配搭攻略🔥】

2023-01-17
  【🍷 農曆新年菜餚小食美酒配搭攻略🔥】   又到一年一度農曆新年,兔年將至,疫情亦將終結,一家大細終於可以出外食飯慶祝新年,聚首一堂一齊大飽口福😋,高興日子點少得美酒配美食,經常都有朋友會問,新年菜餚應該點配搭🧐特別係蘿蔔糕,賀年年糕以至盆菜等等,立刻為大家簡單配搭一下🍷新年揀酒就不會失手   蘿蔔糕   一般蘿蔔糕都有臘肉,都會建議選擇『Pinot Noir』或『Chardonnay』,大家可以試試選擇美國Pinot Noir 或 Chardonnay ,酒體相對濃郁飽滿,果香感十足,選擇Carneros產區就非常不錯,更多一份優雅細緻,亦有充分酸度,配油膩香口蘿蔔糕非常適合,兩者都不會失色,你會不知不覺愈食愈多   推薦酒款:   HDV Ygnacia Pinot Noir 2016 (JS95)     HdV Hyde Vineyard Chardonnay 2018 (RP95)     賀年年糕   年糕寓意步步高昇,所以是不能缺席,但年糕有很多款式:先蔗汁或椰汁年糕開始,這類年糕會建議德國『Riseling』,香氣四溢,活潑而具層次,酸度高加上微甜,帶蜜糖熱帶水果香氣,配上年糕可減甜膩感,同時帶出更多果香及蜜糖   推薦酒款: Keller Riesling Kabinett Limestone 2020    乳豬   乳豬寓意鴻運當頭,非常百搭,可以配『香檳』・『紅酒』・『干邑』・『威士忌』都無問題,甚至連『Rum酒』,都無問題,大家記得整返隻乳豬,襯依款甜美Singlon Sherry,不知不覺就會飲多了,覺得太高酒精同辣,可以選擇另一款法國香檳,充滿紅色水果香氣,充沛酸度解乳豬油膩感,感到完全沒有負擔   推薦酒款: The Singleton of Glen Ord 12 YO Sherry Cask    Charles Heidsieck Rose Reserve NV (RP93)          芋頭糕   這款年糕亦經常出現,相對較濃郁重味,非常適合配Medium Bodied 到 Full Bodied葡萄酒,大家可以不妨試下『Rhone Valley』,這個是法國第二大產區,酒款多以紅櫻桃,布冧,紫羅蘭花,甜香料能提升芋頭鮮味,而且酒款性價比都好高,飲多兩支都不傷荷包     推薦酒款: Rene Rostaing Cote Rotie Ampodium 2018 (RP94)   煎金蠔 煎金蠔寓意發財好市金銀滿屋,除了配葡萄酒更可以配日本「大吟釀」清酒,清酒本新配海鮮已經是非常出色,因為日本當地都有好多海鮮料理,而清酒可以達到一個極致提鮮效果,令蠔鮮味蜂擁而出,亦突出清酒的果香同米香感   推薦酒款:   櫻正宗 干支卯金箔入 大吟醸720ml (禮盒裝)     盆菜 盆菜建議大家配干邑,因為盆菜當中食材豐富,有花膠,鮑魚,瑤柱,冬菇,蠔豉,燒鵝,鵝掌等等,而干邑香氣撲鼻,橙花,雲呢拿,乾果,甜香料,昇華干邑乾果香和辛香料層次感   推薦酒款:   軒尼詩 V.S.O.P CNY 2023 新年限量版      

【🍷葡萄酒好處多・超多抗氧化物幫你強化大腦🧠】

2023-01-05
    【🍷葡萄酒好處多・超多抗氧化物幫你強化大腦🧠】     成日聽人講飲葡萄酒有益,對個腦好,究竟係咩對個腦好🧠❓即刻為大家搵出個答案💆🏻‍♂️最近十一月美國神經病學學會芝加哥拉什大學醫學中心科學家研究指出攝入足夠多『黃酮醇』減緩整體認知能力下降並改善長期大腦健康🧠✨,更可以降低患老年癡呆症風險👴🏼     而葡萄酒正正有高濃度最強抗氧化元素『黃酮醇』,而當中四大主要黃酮醇:「山柰酚」・「槲皮素」。「楊梅素」・「異鼠李素」。能夠提升「情景記憶・語義記憶・視覺空間能力・反應速度和工作記憶」🧠。特別係『槲皮素』和『山奈酚』,能夠改善神經功能有密切關聯🤓能夠減低32%認知能力下降,所以飲酒朋友轉數都可能特別快😈     ‼️重點係原來揀酒都好緊要,因為依啲元素經過研究,會集中係葡萄中嘅皮,而佢當中嘅單寧就係最緊要,所以專家建議選擇較年份較年輕,葡萄品種單寧較高葡萄酒,效益最高👍🏻,又係時候比個借口飲返兩杯先😎       為大家推薦幾款酒款提升吓大腦健康: 主要都是單寧較高,濃濃抗氧化物『黃酮醇』,而且依類酒多數配牛扒紅肉,擁有高蛋白質同鐵質食物,補上加補;再者重要分數都超高,飲完考試一百分💯:   按下酒名,即時可以提升腦動力   Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon 2018 (JH97)     Enrique Mendoza Las Quebradas 2018 (RP94)     Chateau Pontet Canet 2010 (RP100, JS100)  

【💒 RNG WINE為你精選最受歡迎「婚宴酒款」🥂】

2022-12-16
  【💒 RNG WINE為你精選最受歡迎「婚宴酒款」🥂】   ⚠️可能因應措施送寬,近期收到好多客人搵酒籌備婚宴🎉,所以隨即為大家精選出最受歡迎「婚宴酒款」。經過一翻整理,普遍客人會選擇購買6支(6 bottles Pack) 或12支 (12 bottles pack) 套裝,原因多是性價比都比較高👍🏻 又可以滿足到婚宴 (Wedding) 大量消耗需求💪🏻等來賓可以暢飲一番,開開心心🥂西式婚宴普遍都容易配搭葡萄酒,所以今次為大家簡單配搭下中式婚宴菜單🤓   🇦🇺Torbreck The Struie Shiraz 2019 (RP94) – 6 Bottle Pack   Torbreck 來自澳洲 Barossa Valley 一個精英酒莊,酒莊Shiraz 葡萄滕多以90歲以上,The Struie 是酒莊入門級之中性價比最高,結實飽滿有力,非常濃郁香甜,超豐富藍莓、黑漿果感,無論你是中式或西式婚宴,一點問題都沒有👍🏻好適合配以炒或烤牛肉為主菜式例如『濃情蜜意心相印(黑金炒牛肉)』或『花好月圓喜事連(碳烤牛肋排)』     馬上訂購: http://bit.ly/3W4QUTr   🇪🇸Muga Reserva Rioja 2018 (JS94) – 6 Bottle Pack   Muga 來自西班牙Rioja 葡萄酒產區,該地區名莊之一,西班牙唯一擁有一名大師級桶匠和三名製桶師酒窖,Rioja 桶陳非常嚴格,主要以Blending 為主,但正因Blending 加上高桶陳年標準,令酒質非常出色,有一個信心保證,最緊要都是性價比高,喝得開心又不會太昂貴,絕對婚姻首選,特別能配中式婚宴菜餚,同樣可以配牛肉菜式:『金玉良緣福緣滿堂(黑淑牛肋排)』,西班牙中辛香料味特別夾   馬上訂購: http://bit.ly/3W52zl6     🇫🇷E.Guigal Cotes du Rhone 2019 (RP91)- 12 Bottle Pack   & 🇫🇷E.Guigal Cotes du Rhone Blanc 2021 – 12 Bottle Pack   介紹完西班牙同澳洲,法國又怎能少,酒友對E.Guigal 絕對不會陌生,由入門級到絕世佳釀都有在內,而今次為大家推介紅白葡萄酒入門款,依款酒款位於法國「Southern Rhone」,同樣以「Blending」為主。雖然入門款,但卻被譽為「全法國最超值酒款之一」,依款葡萄酒比較平衡,有足夠酸度,同時有酸酸甜甜感覺好適合配:『皇城紅袍喜滿堂(全體乳豬)』,而白葡萄酒亦可以配海鮮菜式,例如龍蝦式蟹:『天作之合龍歡騰(黃油燒龍蝦)』或『金玉良緣花錦簇(蔥薑珍寶蟹)』   馬上訂購: http://bit.ly/3HGVwLi   馬上訂購:http://bit.ly/3uXNNB0   🇩🇪Dr. Loosen Dr. L Riesling 2020 – 6 Bottle Pack   Riesling 白葡萄酒是一款充滿濃郁果香,酒款由乾型(Dry)到帶微甜或非常甜(Sweet)都有,係非常受歡迎一個酒款,酒款產於德國 Mosel 中一個較凍區域,雖然帶甜同時擁有充足的酸度,主菜方面可以配『鴻運當頭(燒鵝三喜拼盤)』或『百年好慶好和(海鮮炸春捲)』   馬上訂購: http://bit.ly/3WmK3Vf      🇮🇹Bisol Belstar Prosecco Brut DOC NV – 6 Bottle Pack   Prosecco 酒款都是採用義大利原生白葡萄「Glera」,同位於「Veneto 中Valdobbiadene」。絕對是婚姻酒首選之一,最主要原因性價比超高,而且非常大眾化,接受度非常高,即使來賓沒喝酒習慣,都絕對無問題,多Prosecco都是微甜 (Off-Dry),多數會有甜哈蜜瓜,檸檬,香梨・再有白花香,清新輕盈酒體,充滿住泡泡,加上為大家介依款Bisol Belstar 是Prosecco中標竿。依款酒非常百搭,基本上非常能夠搭上全部菜式,但會建議作開頭和結尾,可以提升整個婚宴會場氣氛   馬上訂購: http://bit.ly/3j790ps        

【🇪🇸RNG WINE 101・淺談西班牙Rioja產區】

2022-12-09
      【🇪🇸RNG WINE 101・淺談西班牙Rioja產區】       Rioja 是西班牙當中一個知名產區,這個產區擁有得天獨厚的條件,釀造出佳釀。產區擁有較高的海拔,配以黏土和不同程度石灰岩,擁有較大的日夜溫差,種植出來的葡萄🍇都是充滿活力,酸度十分平衡和充足。           在Rioja 普遍用於釀酒的葡萄大致有四款,酒款都是以混釀的形式。在紅葡萄酒方面主要就有「Tempranillo」和「Garnacha」;另一方面白葡萄酒多採用「Viura (Macabeo)」和「Malvasia」,時常會看見「Rioja Red Blend」或「Rioja White Blend」。這些葡萄都主要種植位於Rioja中三個區域:「Rioja Alta」・「Rioja Alavesa」同「Rioja Baja」。當中被認為最好的就是 Alta,一些最古老最傳統有實力的頂級酒莊都位於這裡。                             Rioja 最使人混淆會是木桶同酒瓶的陳年法例標準,酒標上會出「Crianza」・「Reserva」同「Grand Reserva」等字眼,代表酒需要陳年多久於橡木桶之中。當中Grand Reserva是需要有最少兩年在木桶,加上三年瓶陳才可以面世,並不單單時間的長短,產區希望大家可以品嘗到葡萄酒最佳的狀態,絕對是另一種信心的保證。談到陳年,橡木桶方面更開始大幅改用「法國橡木桶 French Oak」代替 「美國橡木桶 American Oak」,因為法國橡木桶相當較溫和,希望為葡萄酒增添一份優雅細緻✨這款酒不管男士或女士都會喜歡💕。         為大推薦一款位於Rioja Alta,古老又非常有實力的酒莊: http://bit.ly/3UDv3kF          

【🧐RNG WINE 101 ・南非葡萄酒歷史小知識🇿🇦】

2022-09-27
  【🧐RNG WINE 101 ・南非葡萄酒歷史小知識🇿🇦】     南非葡萄酒近年係香港開始多咗人認識,但因為歷史同地理位置既原因有好多人對佢都重係有啲陌生🧐。南非位於非洲大陸,係非洲大陸最大既葡萄酒生產國,目前產量已經不容忽視,居於世界頭8名。     南非可以話係新世界中既舊世界,早於1659年就被歐洲人,法國同西班牙於首都「開普敦」種植葡萄🍇,並於1659年成功釀出咗南非當地葡萄酒,所以其實南非係一個充滿住舊世界色彩🎨同靈魂既新世界葡萄酒國家。但南非曾經經歷過黑暗時期,19世界因為「一次世界大戰」,「政治協議」,「根瘤蚜蟲害肆虐」,「種族隔離政策」,受到國際制裁孤立😖,足足令南非經歷數十年浩劫,直到種族隔離政策的廢除,國際市場重新開放,先得以復興,迅速學習國外的種植和釀造技術,引入設備,提升質量,打入國際市場👊🏻,過不斷精益求精,今日既南非已經有超過500間酒莊,當中不斷好多酒質非常優質既酒莊,更有一班年輕新年軍加入,追逐夢想,四處學師,最後回到家鄉釀出引人入勝既佳釀。           咁跟住講吓南非既產區,南非產區90%位於「開普敦 既Western Cape」,當中有啲精華產區介紹吓比大家「Constantia」・「Stellenbosch」・「Paarl」・「Walker Bay」・「Swartland」同「Elgin」😻,再講到南非特色,就一定係佢地既國寶級葡萄「Pinotage: Pinot Noir x Cinsault🍇」,於1925年,當地南非一位教授「Perold」研究所出產,可謂南非既國寶,真係無得唔試,再有就係好似Bordeaux Blend,而南非就有Cape Blend,以Pinotage為主導調合一啲International Grape,而白葡萄酒當然就唔可以錯過「Chenin Blanc」,有100%亦有Blending Style,十分迷人細緻,一啲都唔比法國Loire Valley 差嫁,靚既酒莊複雜度一啲都唔輸比其他國家😏           推薦酒款: Pinotage最佳演繹✨:   Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 (JS92)   Kanonkop Black Label Pinotage 2018 (TA96)     迷人細緻Chenin Blanc✨: David & Nadia Chenin Blanc 2020   Alheit Vineyards Magnetic North Chenin Blanc 2020       國寶級甜酒🤤: Klein Constantia Vin de Constance 2015 (RP94)            

【🧐紅酒一定係布根地Pinot noir最好?新世界都唔錯🍇】

2022-08-24
        【🧐紅酒一定係布根地Pinot Noir 最好? 其實新世界都唔錯嫁🍇】     Pinot Noir (黑皮諾)係世界知名嘅葡萄品種,人稱為「葡萄界中嘅公主👸」,係最難服侍嘅葡萄品種之一。佢係一種皮薄嘅品種,所以好脆弱,好容易就被黴菌感染。天氣太凍,佢又會熟唔到,啲酒出到黎就得啲草青味,無果香;相反太熱,就會超果漿感,勁唔balance。整體拿捏得唔好,辛苦咗一年嘅心血好容易就血本無歸。   普遍飲葡萄酒都會認識『布根地Pinot Noir』,法國Burgundy(布根地)擁有絕佳氣候,獨一無二嘅土壤結構,雖然以單一葡萄品種釀酒但風格最多樣化。布根地Pinot Noir充滿紅寶石嘅色澤,優雅細緻嘅紅櫻桃、草莓香氣,入口甜美充滿果香,口感順滑,有一啲酒莊更會將Pinot Noir紅酒陳年,咁會令紅酒更有深度同層次感,但由於產量極少,品質其高,導致供需嘅問題,令到價格上漲到非常驚人嘅地步。   正因為「布根地Pinot Noir(黑皮諾)」慢慢變成一般人遙不可及嘅美酒,好多深愛住「Pinot Noir」嘅葡萄酒愛好者都唯有尋找新世界,成日聽人講「新世界葡萄酒」,究竟喺邊度出嫁?多半出產於傳統產區之外,例如『美國🇺🇸』、『澳洲🇦🇺』、『紐西蘭🇳🇿』、『阿根廷🇦🇷』、『智利🇨🇱』及『南非🇿🇦』等都係新世界地區,而每個地方都各自有各自嘅特色。經過各國釀酒高手嘅一番努力,喺每個國家都搵到最適合種植「Pinot Noir」嘅區域,表現亦十分出色,有啲甚至能夠媲美「布根地Pinot Noir」,接下嚟為大家簡單介紹一吓每個國家出產嘅Pinot Noir嘅不同特色。     新世界國家—美國出產嘅黑皮諾(Pinot Noir) 紅酒       美國🇺🇸:Pinot Noir 出產量第二大國家,酒款偏向多新木桶比例,飲落真係會有種美國壯漢嘅感覺,好有力量。   Oregon地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 由於Oregon(俄勒岡州)的緯度與法國布根地相約,因此兩地氣候相似,人稱「美國布根地」。當地由1970年開始種植Pinot Noir,有濃郁草莓、紅莓感,口感圓潤,適飲期較早過布根地好多。 推薦酒款:Domaine Drouhin Oregon Pinot Noir Édition Limitée 2018 (RP94)   Sonoma County地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 來自加州Sonoma County(索諾瑪縣)的Russian River Valley的布根地Pinot Noir,酒體較其他產區濃郁飽滿,果感集中有力。 推薦酒款: La Crema Russian River Pinot Noir 2017 (RP92)     新世界國家—澳洲出產嘅黑皮諾(Pinot Noir) 紅酒   Tasmania地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 澳洲🇦🇺:Tasmania(塔斯曼尼亞)氣候清爽怡人,非常適合種Pinot Noir。呢到出產嘅Pinot Noir紅酒偏向輕盈優雅,以細緻酒體見稱,同樣有布根地黑皮諾的影子,性價比極高。 推薦酒款: Bay of Fires Pinot Noir 2020   Yarra Valley地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 由墨爾本市郊Yarra Valley出產嘅Pinot Noir紅酒,酒體好紮實,果香較內斂,連James Halliday都有喺依個地方建立自己嘅酒莊——Coldstream Hills! 推薦酒款: Coldstream Hills Reserve Pinot Noir 2017     新世界國家—紐西蘭出產嘅黑皮諾(Pinot Noir) 紅酒 紐西蘭🇳🇿:葡萄酒風格偏向潔淨無瑕,晶瑩剔透果香,高酸度,清爽口感。   Central Otago地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 Central Otago(中奧塔哥)出產嘅Pinot Noir紅酒,飽滿濃郁,果感艷麗奔放,酸度無咁高,酒精度較高。 推薦酒款:Felton Road Calvert Pinot Noir 2020   Marlborough地區出產之黑皮諾(Pinot Noir)紅酒 Marlborough(馬爾堡)出產嘅Pinot Noir紅酒,優雅,口感較輕盈,潔淨無瑕酒體,但不失複雜度。 推薦酒款:Ata Rangi Pinot Noir 2018 (RP94) (私心推廣,試過超正,好有優質布根地黑皮諾嘅感覺)     新世界國家—南非出產嘅黑皮諾(Pinot Noir) 紅酒   Elgin地區出產之黑皮諾(Pinot Noir) 紅酒 南非🇿🇦: 由Elgin(埃爾金)出產嘅Pinot Noir紅酒,偏向柔和,滑身酒體,有士多啤梨、車厘子及泥土氣息。 推薦酒款:Boschendal Appellation Series Elgin Pinot Noir 2018   如果想了解更多有關揀選布根地黑皮諾或新世界Pinot Noir(黑皮諾)嘅心得,例如牌子、產地、酸甜度等,又或者想查詢選購嘅事,歡迎向我們查詢。RNG WINE係全港最大嘅網上葡萄酒購買平台,有超過4,000款紅白酒、氣泡酒、香檳、烈酒同日本清酒俾你揀,希望可以為愛酒人士搜羅世界各地嘅最優質美酒。  

波爾多紅酒聽得多,正牌副牌點樣分?

2022-08-17
    無論你是否嗜好杯中之物,相信你也必然聽過法國波爾多紅酒。法國波爾多紅酒向來享譽全球,但其品質尚可劃分2大品級,包括有著頂尖品質的「正牌」波爾多,以及次等但價格較親民的「副牌」波爾多。如想確保自己購買的是真正正牌的波爾多紅酒,快來細閱下文,了解如何分辨出正牌及副牌紅酒。 何謂波爾多紅酒的正牌及副牌? 波爾多是法國兩大葡萄酒產地之一,當中有「五大酒莊」(包括拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、木桐酒莊Mouton Rothschild、拉圖酒莊Chateau Latour、瑪歌酒莊Chateau Margaux及侯伯王酒莊Chateau Haut-Brion)出產的頂級佳釀,向來只採用一定樹齡的葡萄樹所結出的頂級葡萄,加上質量最優秀上乘,知名度最高,故名為「正牌」。特定年份出產的波爾多紅酒在市場上更加是炙手可熱,價格自然不菲。 不少剛接觸紅酒的人士為了一嘗美酒,便會將目光轉向「五大酒莊」的「副牌」。雖然它們採用的葡萄的品質並非屬於最頂級,但由於著名酒莊所用的釀酒師及釀酒設備差異不大,品嚐這些「副牌」仍然可讓人感受波爾多紅酒的魅力及風味所在! 如何分辨正牌副牌 想確保自己購買的是真正正牌的波爾多紅酒,你可以留意以下包裝細節: 正牌會出現「Chateau」一字 波爾多正牌紅酒的標誌一般採用「Chateau」,並加上酒莊名字來顯示其正牌酒地位,例如「Chateau Latour」既可指拉圖城堡,也可以指其正牌酒——拉菲酒莊出產的 Lafite 紅酒(Chateau Lafite Rothschild)。至於「副牌」波爾多,則會出現「DE」或「PETIE」等字眼,例如拉菲副牌(Carruades de Lafite)。 副牌酒名字五花八門 波爾多的副牌紅酒有著五花八門的名字,許多歷史悠久的酒莊會以酒莊附近的建築,或酒莊的故事為「副牌」酒命名,例如拉圖酒莊的「副牌」— 「酒拉圖堡壘」(Les Forts de Latour)就是以酒莊附近的堡壘命名。此外,人名也是其中一個常見例子。不少著名酒莊也會以一些在過去對酒莊作出重要貢獻的人來命名其副牌酒,例如侯伯王酒莊的「副牌」酒 — Le Clarence de Haut-Brion,就是以Clarence Dillon而得名,而他正是Dillon家族葡萄酒事業的開創者,對伯王酒莊作出傑出貢獻。 聯絡我們: 如欲了解更多有關分辨正牌及副牌的波爾多紅酒,或查詢相關事宜,歡迎與我們聯絡。RNG WINE 是全港最大網上葡萄酒購買平台,提供逾4000款紅白酒,氣泡酒,香檳,烈酒及日本清酒產品,致力為愛酒人仕搜羅來自世界各地的優質美酒。

日本清酒點揀好?立即教你2個揀清酒小貼士

2022-08-17
  日本清酒(Sake)是一種精細幽微的酒類,各式酒香、口感及甜味等清酒品種多如星辰。想要尋找一支最適合自己的日本清酒,價錢及種類僅屬其次,關鍵是要以自己喜歡的風格先行!為了助各位覓得心頭好,以下我們將分享2大挑選清酒小貼士。 清酒小貼士1 — 四大分類「薰爽醇熟」 日本酒侍酒研究會品鑒超過20,000種清酒後,會根據清酒的「香氣強弱度」及「口感濃淡度」,為日本清酒分為四大種類,分別是「薰酒」、「爽酒」、「醇酒」、「熟酒」。 薰酒 薰酒花果香氣濃郁,味道較清淡,通常來自吟釀同大吟釀等較高級別的日本清酒,適合配搭刺身或壽司。 爽酒 薰酒口感清淡爽口,帶有淺淺花果或青草氣息,主要來自「本釀造酒」及普通酒。無論濃淡菜餚,均可相得益彰。 醇酒 醇酒米香及旨味濃厚,主要來自純米酒及生酛酒等, 適合配搭串燒等烤物。 熟酒 無論是香氣或味道,均馥郁香濃,主要來自長期熟成酒及古酒,適合配搭濃重口味的菜式。 清酒小貼士2 — 精米步合 由於玄米外層的雜質會影響清酒品質,因此一般釀造日本清酒前會先「磨米」,而「精米步合」則代表完成打磨後的精米重量,對比原先玄米重量的百分比,換言之,即打磨後剩下的精米重量的百分比。 精米步合可以分為「本釀造」、「吟釀」以及「大吟釀」等三種等級,本釀造的精米步合需在70%以下,吟釀的精米步合需在60%以下,而頂級大吟釀的精米步合更必須少於50%。舉例說,「獺祭二割三分純米大吟釀」,其精米步合是23%,即指一公斤玄米打磨後只剩下230克,更顯其珍稀矜貴。 聯絡我們: 如欲了解更多日本清酒的知識及選購清酒小貼士,或查詢相關事宜,歡迎與我們聯絡。RNG WINE是全港最大網上葡萄酒購買平台,提供逾4000款紅白酒,氣泡酒,香檳,烈酒及日本清酒產品,致力為愛酒人仕搜羅來自世界各地的優質美酒。

夏日炎炎無胃口?推介3種餐前開胃酒

2022-08-17
  炎炎夏日,熱得發燙的高溫以及那黏答答的汗水是否令你感到食之無味?甚至失去食慾?這時候,你可以試試在餐前品味以下3款開胃酒,或許能給你帶來意外驚喜啊! 香檳 香檳被譽為是汽泡酒之王,不少人均以此作為餐前酒。而由Chardonnay釀造的Blanc de Blanc香檳果香馥郁,酸度宜人,細小的汽泡更增添飲用時的舒爽及暢快感,是夏日不能錯過的開胃酒!不同種類的香檳配合不同小食能令味道昇華,和魚子醬享用更是經典的無敵配搭。 汽泡酒 汽泡酒是餐桌上常見的餐前酒,而在眾多的汽泡酒中,首推由白葡萄釀製而成的汽泡酒。一打開即聞到酒香撲鼻,入口更是清爽輕盈,輕柔的汽泡增添幾分口感,酒精濃度亦較低。 建議可配合醒胃前菜,有助打開味蕾,準備迎接緊接而來的盛宴佳餚。 乾身白酒 意即不經橡木桶陳釀的白葡萄酒,這類型的白酒甜度較低,且口感輕爽,因此非常適合用作開胃酒。覺得夏日高溫令你食慾不振?不妨在餐前輕呷Gruner Veltliner、Trocken、Veneto等乾身白酒吧,絕對會讓你回味不已。 聯絡我們 如欲進一步了解揀選餐前酒及開胃酒的心得,例如牌子、產地、酸甜度等,又或查詢選購事宜,歡迎向我們查詢。RNG WINE 是全港最大的網上葡萄酒購買平台,提供逾4,000款紅白酒、氣泡酒、香檳、烈酒及日本清酒等,致力為愛酒人仕搜羅來自世界各地的優質美酒。