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《Chapel Down》 Chapel Down 是英國本土酒莊,大約有30年的歷史,在 Tenterden 有大約25公頃的葡萄園,在 Aylesford 隣近的 Kit's Coty 有另一塊約70公頃的葡萄園,產酒量達2百萬瓶😍。Chapel Down 除了是英國首相府唐寧街十號指定招呼外賓的氣泡酒之外,每年更贊助一度的兩間大學牛津和劍橋的划艇比賽,又在法國的巴黎時裝週用來招呼貴賓,人氣將會越來越旺盛,一連串的市場推廣主要為品牌打好基礎,預備要成為英國氣泡酒生產者一哥🎉。2011年威廉王子與凱瑟琳王妃的大婚上,嘉賓飲用的正是來自 Chapel Down 的氣泡酒,向外界展示英國本土產品的魅力✨。其實英國釀製的氣泡酒並不比法國遜色,因為英國東南部的泥土與法國香檳區的很相像,都是以 chalk 白堊土為主。普遍培植釀製香檳的品種,如 Chardonnay。加上英國的天氣,一向是潮濕大霧,三,四月雨水很多,因為太涼,葡萄的糖份不足,在釀酒時要加點糖,這個做法是被迫的,但近年全球暖化,令英國的天氣和暖起來,實在是有助英國的葡萄酒業發展🔥。