RNG WINE｜Doyard

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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Doyard

Doyard 創立於1677年，香檳區最具歷史的酒莊之一，已經傳至13代的Guillaume，自行釀造裝瓶的第四代，目前共計將近11公頃，購入Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Cramant、Aÿ、Oger 等Grand Cru 葡萄園，主打 Chardonnay 加少量 Pinot Noir，平均45歲以上的老藤，酒莊也種植的高品質葡萄與生產基酒，是許多世界級的香檳名莊重要的功臣，每年近70%的產量都是供應給各大名廠，對土地擁有十分透徹了解，在1992年開始全面的有機農法，成為了工匠型香檳典範。酒莊地位也舉足輕重，香檳區最具影響力的香檳酒業委員會(CIVC)便是由Moët & Chandon與曾祖父Morris共同發起創立。

酒款十分稀有，大部分直接配給米其林餐廳，頂級酒款，年產量僅1,000~1,200瓶，所以並不容易在市面上找到。釀酒方面以最少干預，不加糖盡量不加保持風土的純淨滋味與酒質的透明感。香檳大師Peter Liem同樣評論Doyard是白丘名列前茅的香檳廠，透過實踐自然農法，展現出和諧且深沉的優異品質，卻不張牙舞爪、過度強烈。是一款兼具小農香檳的風土特色與大廠的安定感與品質穩定性，Doyard是您不容錯過的精品香檳酒莊。