RNG WINE｜Eric Rodez

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business

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Eric Rodez

【👨🏼‍🔬由Krug的首席釀酒大師親自打造的香檳莊🍾】

Eric Rodez - 香檳區Ambonnay一個響噹噹的名字，家族酒莊第九代傳人、Ambonnay前市長、Krug前首席釀酒師、混釀大師等等。作為獨立酒農香檳(RM)，Eric Rodez是香檳區推行生物動力法與有機耕作的先驅，其下約16公頃的特級園葡萄園，主要種植黑皮諾（55%）與夏多內（45%）。

與Henry Krug共事的這段時光，深深影響了Eric對處理基酒和跨年份混釀的技術，以創造極致的深度與複雜性。酒窖裡有如基酒圖書館，根據不同地塊、發酵方式、乳酸發酵與否、年份細分，儲存多達 60 種以上的基酒，每年調配出宛如「交響樂」般複雜且平衡的香檳。

「站在不同年份，各有風格個性的基酒前面，想像著去調配自己的香檳，真的會讓我興奮不已，就像創作一個全新曲目隨著靈感而來的律動音符。」- Eric Rodez