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《Philipponnat》
Philipponnat 的先祖於西元1️⃣5️⃣2️⃣2️⃣年自瑞士移居法國香檳區 Ay,再遷至臨村 Mareuil-sur-Ay (香檳區最精華的心臟地帶)。耕耘長達半世紀後,酒廠於十九世紀中期開始釀造香檳,是單純由家族經營的袖珍香檳酒廠👼🏻。Philipponnat 種植相當比例的高品質黑皮諾 Pinot Noir 有別於大多數其他酒廠,遵循傳統的自然方式釀酒,優異的品質、熟成的滋味及豐富的香氣變化,呈現極具架構及力道的風味✨。酒廠堅持陳年時間比同等級香檳延長兩倍以上的時間,以培養更濃郁風味。法拉利 Ferrari 車廠的總裁最愛 Phillipponat 的頂尖單一葡萄園 Clos des Goisses 歌榭園香檳,因為不放心運送過程的溫控,每年都會駕駛私人飛機至酒廠親自購取年度配額,並在酒還未上市銷售的五年前就先訂購😍。酒廠最知名的代表酒款 Clos des Goisses 被譽為世界三大頂級香檳之一,日本葡萄酒雜誌評鑑為香檳的「Romanee Conti」,是香檳區最佳的單一葡萄園之一,與 Krug 的 Clos des Mesnil 享有同樣的頂級評價🎉