《Philipponnat》

Philipponnat 的先祖於西元年自瑞士移居法國香檳區 Ay，再遷至臨村 Mareuil-sur-Ay (香檳區最精華的心臟地帶)。耕耘長達半世紀後，酒廠於十九世紀中期開始釀造香檳，是單純由家族經營的袖珍香檳酒廠。Philipponnat 種植相當比例的高品質黑皮諾 Pinot Noir 有別於大多數其他酒廠，遵循傳統的自然方式釀酒，優異的品質、熟成的滋味及豐富的香氣變化，呈現極具架構及力道的風味。酒廠堅持陳年時間比同等級香檳延長兩倍以上的時間，以培養更濃郁風味。法拉利 Ferrari 車廠的總裁最愛 Phillipponat 的頂尖單一葡萄園 Clos des Goisses 歌榭園香檳，因為不放心運送過程的溫控，每年都會駕駛私人飛機至酒廠親自購取年度配額，並在酒還未上市銷售的五年前就先訂購。酒廠最知名的代表酒款 Clos des Goisses 被譽為世界三大頂級香檳之一，日本葡萄酒雜誌評鑑為香檳的「Romanee Conti」，是香檳區最佳的單一葡萄園之一，與 Krug 的 Clos des Mesnil 享有同樣的頂級評價。