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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

全店滿HK$1000 免運費(只限香港地區); HK$2500 免運費(只限澳門地區); SGD800 免運費(只限新加坡地區)

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Ponsot Logo

Ponsot

酒莊創始人為William Ponsot,William的老爹在打完普法戰爭後,就於1872年買下Morey Saint Denis村的葡萄園讓William經營,當時主要提供葡萄與葡萄酒給家族位於義大利北部的餐廳和自家人飲用。1926年William去世,沒有小孩的William改由侄子Hippolyte Ponsot繼承,在管理過程中慢慢變成了AOC的推動者之一,酒莊1934年開始實行酒莊裝瓶,1957年由兒子Jean-Marie接手,是無性繁殖選種先驅者,以1954年Clos de La Roche種植的母株,1961年在自家地塊實施土地收益分成制進行栽種,1972年妻子Jacquelyn Ponsot繼承Gevrey 的土地;1981年傳奇人物Laurent Ponsot在酒莊工作,於1983年全面管理,在2017年決定離開酒莊和創立酒商品牌”Laurent Ponsot”

酒莊面積約有11.1公頃左右,Domaine Ponsot產量不多,大多數在特級園如Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Chapelle-Chambertin、Giotte-Chambertin、Le Chambertin、Clos St-Denis、Corton等和多個一級園,葡萄種植以Pinot Noir為主,也有Chardonnay和Aligote。葡萄園管理採用有機耕種、合理對抗耕種與生物動力法三者優點,只有葡萄真的需要協助時才會進行干預。採收使用手工方式,邊採邊挑選以防止葡萄破皮,進入酒莊後再次挑選,去梗取決於當年情況而定,注入舊橡木桶中陳放,採用二氣化碳與氮氣或兩者混合來阻絕空氣,最後酒不過慮就裝瓶,同時使用較特別科技酒塞來防止空氣進入瓶中。極具陳年能力,陳年後舊年份擁有令人驚嘆的層次使收藏家愛不釋手,加上產量稀少