Sadie Family Palladius 2021 (RP99)國家: South Africa 地區

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Sadie Family Palladius 2021 (RP99)

Robert Parker's Wine Advocate 99

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商品描述

國家: South Africa
地區: Swartland 評分: RP99
葡萄: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Sémillon, Colombard, Verdellho and Palomino
酒類: White Wine
容量: 750ml Sadie Family 位於南非Swartland Mountain Areas，由 Eben Sadie 所打造，他走遍大江南北開始在德國、澳洲、美國奧勒岡州、加州、西班牙、法國，以及南非累積了豐富工作的經驗，了解不同採收時期，將近30個年份的採收與釀造經驗，最後才決定落腳南非。當中因素是他也看中了南非土壤多樣性，採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，全手工採收。並且降低小橡木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶。他提到自身釀造理念:「常用泡茶當作譬喻，萃取的時間必須恰到好處，過長過短都只將減損風味；同時他也提到：如果想表現風土，應該做的就是簡化釀造，重視葡萄園的工作」。現今Eben Sadie是南非最受敬重的釀造者。除了在2010年與2015年曾兩度獲得南非最具影響力的酒評媒體《Platter‘s Wine Guide》選為年度風雲釀酒師，更在2017年獲得權威組織Master of Wine選為「Winemaker Award」(每年MW們只會選出一位對於葡萄酒世界最具貢獻的代表人物，例如2014年的代表人物為Anne-Claude Leflaive ；2015年為Egon Müller) 他本身喜好自由的個性，酒莊創立初期原本只打算生產一紅一白的兩款葡萄酒，好保留一些時間可以盡情地做他最喜愛的衝浪運動。這兩款酒也成為酒莊最知名的Signature系列，分別是白酒「Palladius」與紅酒「Columella」，透過多品重的混合，充分表現南非Swartland子產雄偉瑰麗的風土特色，因此酒體格局相當驚人。後續與荖藤專家Rosa Kruger的合作中，激發出另一個老藤系列。以當地許多荒廢的葡萄園為主角，每款以單一葡萄園的荖藤所釀造，重新讓世人認識這塊土地的風土優勢。年產量僅3,800箱，相當稀少珍貴。Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準。結構完整，風味層次豐富精彩，可謂是南非的Domaine Jean-Louis Chave。