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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business
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其實Shiraz 和 Syrah 是屬於同一品種,依家佢哋已經遍佈全世界,亦是葡萄界最古老嘅品種之一。
隨著科學家為Shiraz 同 Syrah 進行咗基因排序分析,最後發現 Shiraz/ Syrah 最早來自法國 (France):隆河區北部(Northern Rhone),該地區會稱依種葡萄作『Syrah』,為最經典產區之一,它亦在另一個為人熟悉嘅國家『澳洲』很常會看見它的足跡👣。這次為大家介紹兩個經典國家中的區域來認識它們當中一些分別。
1.隆河區北部(Northern Rhone)
在這個國家中的區域種植的『Syrah』主要特性是非常深色,單寧係會較高,帶出黑果香🫐,黑胡椒香氣配合花香加入高比例新桶,是一款陳年能力極高酒款,陳年後層次感和整體架構有很大的提升,最後會變得『優雅細緻』。當中有多個大產區在隆河區北部非常著名的『Côte Rôtie』,『Hermitage』和『Cornas』,可以說是非試不可的一系列產區。
⭐️Delas Freres Hermitage Les Bessards 2017 (RP97)
⭐️Paul Jaboulet Aine Domaine de Thalabert Crozes Hermitage 2006
⭐️Philippe Pacalet Cornas 2018
⭐️Saint Cosme Cote Rotie 2012 (WS93)
2. 澳洲 (Australia)
同時Shiraz 亦成為了澳洲🦘主要葡萄品種之一,特別會種植於一些較熱的區域,例如有:『Barossa Valley』使Shiraz 成為澳洲帝王般的存在,更造就出比『Syrah』更飽滿濃郁和澎湃的漿果香氣🍓,酒精度亦較高。經歷陳年後更會出現誘人皮革和土壤氣息😍。
💥Glaetzer Bishop Shiraz 2018 (RP92)
💥Torbreck Woodcutter's Shiraz 2019 (RP90)
💥Kaesler Old Bastard 2017 (JS95)
⭐️小總結:雖然Shiraz 和Syrah 是屬於同一品種,但根據歷史記載,和不同的地區的條件,所帶出的風味上都會有所不同。因此大家要多點接觸不同國家的同一款葡萄,多作比較就會試出當中的分別了。感謝大家的收看,RNG WINE 會為大家慢慢介紹葡萄酒世界小知識🙋🏻♂️。
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