中國葡萄酒：從千年歷史到世界舞台，不容小覷的東方酒韻
說到近年新興的葡萄酒市場，除了較知名的「新世界」產區如南非，擁有1200年葡萄種植歷史的中國，其葡萄酒產業的飛躍性進步絕對令人驚艷！從河北昌黎產區誕生第一瓶真正意義上的葡萄酒開始，如今的中國葡萄酒無論在品質或銷量上，都在國際葡萄酒世界中嶄露頭角，屢獲殊榮，得到了國際專業人士的廣泛認可。
中國葡萄酒的崛起之路——從古老傳承到國際矚目
在2024年全球最大規模的Decanter世界葡萄酒大賽（匯聚57個國家、18143款葡萄酒）中，中國葡萄酒便有178款脫穎而出，勇奪85面獎牌，其中包括5面金牌、55面銀牌。其中，來自山東省的葡萄酒更以96分的最高分榮獲金牌。要知道，2024年獲得金牌的葡萄酒比例僅為3.54%，能在如此嚴苛的比例下獲獎，其品質實力已是無容置疑。
現今的中國葡萄酒界日漸成熟，無論是資深釀酒師還是年輕一輩，都在不斷努力改進種植與釀造技術，並找到了正確的發展方向。許多留學歸來的年輕釀酒師，將全新的技術和知識帶入中國葡萄酒產區，他們更大膽、更有主見，敢於打破傳統，更深入了解市場需求，從而帶來顯著的改善與進步。中國主要採用法國葡萄酒品種，畢竟法國作為「葡萄之鄉」，其釀酒技術與品種資源享譽全球，也因此成為了中國學習的對象。值得一提的是，中國更為法國一個曾被遺忘40年的葡萄品種——「馬瑟蘭」（Marselan，源於法國Languedoc）進行了復興。這個品種在法國曾因果粒太小、產量無法商業化而被忽略，直到2001年輾轉來到「中法莊園Domaine Franco Chinois」，在中國（特別是寧夏產區）意外地展現出極佳的適應性。馬瑟蘭葡萄酒能夠展現濃郁的芳香，口感飽滿有力，入口卻絲滑，正如「黑森林蛋糕」般令人回味無窮。
中國主要葡萄酒產區巡禮：潛力與特色並存
接下來，我們將為大家簡單介紹中國幾大重要的葡萄酒產區：「寧夏」、「新疆」、「西南高山雲南香格里拉」、「山東」和「京津冀」。
寧夏：中國版「波爾多」的崛起
近年來，寧夏被譽為「中國版法國波爾多」，原因在於它位於相同的釀酒葡萄「黃金緯度」（北緯38度）。短短數十年的種植歷史，寧夏已成為中國葡萄酒種植面積的四分之一，擁有大約200家酒莊。該產區更借鑒波爾多的分級制度，每兩年更新一次列級莊制度，現今已有57家列級酒莊，這也吸引了眾多外資投入，其中LVMH集團便投資1.75億建立了酒莊。
作為「中國版波爾多」，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）無疑是該產區的標誌性葡萄酒品種，表現非常出色，釀出的紅葡萄酒單寧細膩柔滑，帶有濃郁的花果香氣，質感絲滑且酒體飽滿，回味悠長，與西北特色的烤羊肉堪稱絕配。在白葡萄酒方面，霞多麗（Chardonnay）則是主力，展現出明亮活潑的酸度和充沛的果感。
推薦酒莊： 西鴿、迦南美地、留世、源點
新疆：中國葡萄酒的發源地
新疆被公認為中國最早種植葡萄和釀造葡萄酒的地區。西元前138年，漢代使節張騫出使西域引入葡萄，第一站便是新疆，因此新疆被譽為「中國葡萄酒發源地」。
現代葡萄酒產業在新疆開始冒起於1964年，由農四師70團開始種植釀酒葡萄，並建立了伊珠葡萄酒廠。1997年，新疆西域和新天國際酒業的創立，標誌著新疆葡萄酒產業進入規模化發展時期。2002年起，新疆葡萄酒開始集中發展，形成了現今以天山北麓、伊犁河谷、和碩-焉耆盆地、吐魯番-哈密為主的四大產區。每個產區都有優秀的代表酒莊，出產高品質的美酒。
天山北麓是最大的葡萄種植區，也是最知名。
伊犁河谷被譽為「塞外江南」和「西域濕島」，充足的日照、驟變的晝夜溫差、豐富的降水以及恰到好處的砂質土壤，使其成為釀酒葡萄的天堂，潛力巨大。
焉耆盆地在古時是漢代西域三十六國之一的焉耆國，曾有過燦爛的葡萄酒文化。非常有名的天塞酒莊便位於此地，多年來勇奪國際大獎無數，在2023年Decanter世界葡萄酒賽事中奪得兩項金獎。
吐魯番-哈密產區是釀造優質葡萄酒的「風水寶地」，全年日照時數超過3000小時，晝夜溫差達20℃以上，且沒有任何病蟲害侵襲，生態環境清潔無污染，葡萄品質極佳。當中知名酒莊是蒲昌，這是第一家有機酒莊，其緯度與波爾多非常接近，年產量約為十三到十五萬瓶。
推薦酒莊： 蒲昌、天塞
西南高山：雲南香格里拉的「膜拜酒」傳奇
香格里拉因《消失的地平線》一書而聲名大噪，成為神秘、美麗、令人嚮往的烏托邦世外桃源。然而，早在150年前，香格里拉就已經開始種植釀造葡萄，由當時一位法國天主教傳教士引入釀酒葡萄。現今，這裡已成為中國頂級葡萄酒的里程碑，產出了屬於中國的「膜拜酒」。
由敖雲酒莊於2012年推出首款葡萄酒後，香格里拉被推向全世界，也徹底改變了這片雪域高原。酒莊完美利用梅里雪山的高海拔優勢、獨一無二的地勢與微氣候以及巨大的晝夜溫差，使得葡萄在整個種植期能夠積累足夠的風味物質，釀出品質驚人的佳作，果味濃郁而平衡。這裡的酒莊大多是精品小酒莊，葡萄園村落分佈在群山之間，面積不大，葡萄採摘也主要依靠當地藏族、羌族和彝族居民人工收穫，充滿了濃厚民族特色的葡萄酒文化。
推薦酒莊： 香格里拉、敖雲、木杺
山東：中國現代葡萄酒工業的先河
山東的葡萄酒文化最早可追溯到春秋時期，而現代葡萄酒工業化也是從這裡發端。煙台是其代表之一。1892年，南洋商人張弼士先生引進了120多個優質葡萄品種，創辦了著名的「張裕酒莊」。1915年，張先生帶著中國釀造的葡萄酒參加了巴拿馬萬國博覽會，榮獲4項金獎，名聲鵲起，這是中國葡萄酒第一次在世界舞台上嶄露頭角。
山東煙台也因此成為了中國唯一獲得國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）授予「國際葡萄酒城」稱號的城市，成為國內外知名酒莊的首選之地。
推薦酒莊： 龍亭
京津冀：多個「第一」的古老產區
史料記載，早在1200年前唐朝時期，懷來縣就已種植葡萄，當時是朝廷貢品，是中國古老的葡萄種植地，現今被譽為北京的「後花園」。這裡擁有多個中國葡萄酒界的「第一」：據說是中國第一瓶乾紅葡萄酒、第一瓶乾白葡萄酒、第一瓶傳統氣泡酒以及第一瓶符合國際標準的白蘭地的誕生地。該地區同樣擁有葡萄種植的「黃金緯度」（北緯39度線），全年日照時數達2600小時，土壤中含有豐富的有機質和礦物質，為葡萄生長提供了優越的條件。
推薦酒莊： Domaine Franco Chinois 中法酒莊
中國葡萄酒的未來與無限可能
從古老的歷史到現代的飛躍，中國葡萄酒正以其獨特的風土人情和不斷提升的釀造技藝，在世界葡萄酒地圖上佔據越來越重要的位置。無論是果香濃郁的紅葡萄酒，還是清新活潑的白葡萄酒，中國葡萄酒品牌都展現出令人驚喜的潛力。下次你在挑選葡萄酒時，不妨考慮一下來自中國的葡萄酒，感受這片古老土地上的嶄新酒韻！立即前往 RNG Wine 探索更多精選中國葡萄酒。
