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《Alvaro Palacios》 1989年,五位年輕的釀酒師共組一個合作社,共用一個釀酒廠釀酒。釀酒師成員的酒莊都各自擁有獨立的葡萄園,他們都是新派 Prioratos 產區的先鋒,並帶領西班牙葡萄酒達到另一個高峰。而 Prioratos 產區更在2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣年成為西班牙最高的 DOCa 保證法定產區等級,而成為 Rioja 之後,西班牙的第二個 DOCa 產區🏆。其中,受人矚目的釀酒師 Alvaro Palacios 的家族,更在該產區擁有三個不同特色的酒莊,分別為 Prioratos 產區的 Alvaro Palacios,Bierzo 產區的 Descendientes de J. Palacios 酒莊,與 Rioja 的 Palacios Remondo 酒莊,以三種方式表現西班牙濃烈的產區精神🔥。Alvaro Palacios 曾在法國知名酒莊 Chateau Petrus 學習釀酒技術,之後於1️⃣9️⃣8️⃣9️⃣年成立酒廠。其特色在於致力於使用非常低產量的老葡萄樹,加上全新法國橡木桶與先進的釀酒技術,釀出為世界愛酒人士驚豔的單一葡萄園頂級酒款,並連年入選《Wine Spectator》百大名酒,是西班牙國寶級明星釀酒師⚜️。