RNG WINE｜Cellier Saint Benoit

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

全店滿HK$1000 免運費（香港）； HK$2500 免運費（澳門）； SGD800 免運費（新加坡）；TWD20,000免運費（台灣）；157,000円免運費（日本）

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Cellier Saint Benoit

【2021年度風雲釀酒師 - Benjamin Benoît】

Cellier Saint Benoit過去從事多元農業，葡萄收成大部分出售給合作社。直到第三代進行都是大膽前衛的改革，棄用化學產品，降低對土壤與環境可能造成的干預，並將重心完全轉向葡萄種植和釀酒。

第四代莊主Benjamin Benoît，在接下酒莊經營的重大責任前，曾在Vosne Romanée村中的Arnoux-Lachaux實習，Charles Lachaux與Amélie Berthaut都傳授許多最新的有機和生物動力法理念，從而建立屬於自己的釀造哲學。除了父親的理性農法，更將從實習中學習的有機與生物動力法的各項做法納入，以小容量的採收籃呈裝，以利葡萄每一粒的狀態都完美無損。

酒莊的出品不單有廣為人知的Chardonnay外，Jura地方標誌性紅葡萄品種Poulsard和Trousseau同樣不可缺少。Poulsard是一種皮薄的品種，顏色較淺，有著輕盈的酒體和活潑的酸度，帶有微妙的花香和香料氣息；Trousseau則釀出的酒顏色較深，展現出如黑莓、泥土、辛辣和胡椒的風味，酸度活潑，單寧結構較為結實，陳年潛力較好。