RNG WINE｜Rafael Palacios

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business

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Rafael Palacios

【🇪🇸西班牙的Montrachet - Rafael Palacios👩🏻‍🌾】

當見到Palacios這個姓氏時，大家會否不其然想起以釀造Garnacha和Mencia聞名的Álvaro Palacios呢？其實在Palacios九兄弟姊妹中，排行最小的Rafael Palacios，早已於釀造Godello白酒而享有極高聲譽。

Godello原產於西班牙西北部的Galicia地區，是一種優質的西班牙白葡萄品種，但曾於20世紀中期幾乎瀕臨滅絕，後來被一群有遠見的釀酒師將其從滅絕邊緣拯救回來。Godello的香氣柔和細膩，帶有柚子、青蘋果、梨子、蜜瓜以及白花和草本的氣息，清新的礦物感亦是其標記。經過橡木桶陳釀的酒款會發展出類似Chardonnay的奶油和烤麵包風味。

Rafael Palacios的葡萄園位於Valdeorras海拔 600 至 740 米的梯田上，採用有機和生物動力學方法管理葡萄園。主要生產三個核心酒款，其中As Sortes為旗艦酒款，使用38至95年的老藤，來自多個單一地塊，於 500 升法國橡木桶中發酵和陳釀約八個月，口感更豐富、精確，具有良好的平衡感和陳年潛力。

另一酒款 - Sorte O Soro更曾獲Robert Parker團隊的滿分評價，來自單一葡萄園地塊Sorte O Soro，採用40年以上老藤，年產量只有約2000瓶，有著類似Burgundy頂級白酒的風格。酒體飽滿，口感油滑且富有質感，但同時保持著令人驚嘆的清新酸度和活力，酒評家常形容其為「天鵝絨手套裡的鐵拳」，力量與優雅並存。