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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
全店滿HK$1000 免運費(只限香港地區); HK$2500 免運費(只限澳門地區); SGD800 免運費(只限新加坡地區)
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【🍷 農曆新年菜餚小食美酒配搭攻略🔥】
又到一年一度農曆新年,兔年將至,疫情亦將終結,一家大細終於可以出外食飯慶祝新年,聚首一堂一齊大飽口福😋,高興日子點少得美酒配美食,經常都有朋友會問,新年菜餚應該點配搭🧐特別係蘿蔔糕,賀年年糕以至盆菜等等,立刻為大家簡單配搭一下🍷新年揀酒就不會失手
蘿蔔糕
一般蘿蔔糕都有臘肉,都會建議選擇『Pinot Noir』或『Chardonnay』,大家可以試試選擇美國Pinot Noir 或 Chardonnay ,酒體相對濃郁飽滿,果香感十足,選擇Carneros產區就非常不錯,更多一份優雅細緻,亦有充分酸度,配油膩香口蘿蔔糕非常適合,兩者都不會失色,你會不知不覺愈食愈多
推薦酒款:
HDV Ygnacia Pinot Noir 2016 (JS95)
HdV Hyde Vineyard Chardonnay 2018 (RP95)
賀年年糕
年糕寓意步步高昇,所以是不能缺席,但年糕有很多款式:先蔗汁或椰汁年糕開始,這類年糕會建議德國『Riseling』,香氣四溢,活潑而具層次,酸度高加上微甜,帶蜜糖熱帶水果香氣,配上年糕可減甜膩感,同時帶出更多果香及蜜糖
推薦酒款: Keller Riesling Kabinett Limestone 2020
乳豬
乳豬寓意鴻運當頭,非常百搭,可以配『香檳』・『紅酒』・『干邑』・『威士忌』都無問題,甚至連『Rum酒』,都無問題,大家記得整返隻乳豬,襯依款甜美Singlon Sherry,不知不覺就會飲多了,覺得太高酒精同辣,可以選擇另一款法國香檳,充滿紅色水果香氣,充沛酸度解乳豬油膩感,感到完全沒有負擔
推薦酒款:
The Singleton of Glen Ord 12 YO Sherry Cask
Charles Heidsieck Rose Reserve NV (RP93)
芋頭糕
這款年糕亦經常出現,相對較濃郁重味,非常適合配Medium Bodied 到 Full Bodied葡萄酒,大家可以不妨試下『Rhone Valley』,這個是法國第二大產區,酒款多以紅櫻桃,布冧,紫羅蘭花,甜香料能提升芋頭鮮味,而且酒款性價比都好高,飲多兩支都不傷荷包
推薦酒款: Rene Rostaing Cote Rotie Ampodium 2018 (RP94)
煎金蠔
煎金蠔寓意發財好市金銀滿屋,除了配葡萄酒更可以配日本「大吟釀」清酒,清酒本新配海鮮已經是非常出色,因為日本當地都有好多海鮮料理,而清酒可以達到一個極致提鮮效果,令蠔鮮味蜂擁而出,亦突出清酒的果香同米香感
推薦酒款:
盆菜
盆菜建議大家配干邑,因為盆菜當中食材豐富,有花膠,鮑魚,瑤柱,冬菇,蠔豉,燒鵝,鵝掌等等,而干邑香氣撲鼻,橙花,雲呢拿,乾果,甜香料,昇華干邑乾果香和辛香料層次感
推薦酒款:
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