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紅酒

    購買法國抑或澳洲紅酒?先認識舊世界及新世界紅酒

    坊間一向將紅酒分為「舊世界紅酒」及「新世界紅酒」,究竟哪些紅酒屬於舊世界呢?哪些來自新世界呢?

    「舊世界」代表釀酒葡萄的發源地,舊世界產酒國包括大家最耳熟能詳的法國,還有德國、意大利、西班牙、葡萄牙、奧地利、匈牙利、希臘、以色列、格魯吉亞及黎巴嫩等歐洲及中東國家。

    而「新世界」則指由外國引入釀酒葡萄種植、較遲開始生產葡萄酒的國家或地區,新世界產酒國包括澳洲、美國、南非、智利、阿根廷、新西蘭及日本等國家。

    新世界及舊世界產酒國的地理位置、氣候及風土條件不同,加上葡萄園的氣候、酒莊的風格及釀酒師等因素,令舊世界及新世界紅酒各有千秋,風格多變。因此購買舊世界(如法國)或新世界(如澳洲)紅酒,其實沒有特定準則。

    不少人送禮都會購買法國紅酒,勝在名氣大,大方得體。至於與親朋好友吃飯品酒,則不少人會購買澳洲紅酒,取其果香豐富。簡單來說,購買舊世界(如法國)紅酒的人,一般喜歡味道較溫文、酸度較高、酒精度較低、果香較沉實;而購買新世界(如澳洲)紅酒的人則鍾情酸度較低、酒精度較高及豐富的果香。

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